又到了每個星期一的發文日了～
這次輪到Shelly
(沒錯就是我)來發食記文囉
今天要分享給大家的這家日式料理本人真的很推薦也很愛，可以說是吃過都說讚呢
這家超厲害又精緻的日式料理樂座爐端燒位於我的家鄉-台中北屯區
每次吃玩都期待下次的到來，已經造訪2次的我，今天要把點過的菜色通通分享給大家
這家日式料理比起一般日式料理店的廚師中規中矩的在吧檯切生魚片的模樣，多增加了與客人的互動率
怎麼說呢
(讓我們繼續看下去八...)
一進店家，就被澎湃的吧檯索吸引
吧檯前擺放琳瑯滿目的生鮮蔬菜，令人賞心悅目阿
價目表上的繩子吊著魚
，感覺置身菜市場一樣(誤)
新鮮蔬菜
擺在眼前，讓客人每道都想點
當然還有帥哥廚師們親自服務(羞)
想看菜單請點狗狗
2訪中一次是坐在吧台的位置，一次是做2樓榻榻米的位子
座吧檯的好處就是可以享受現場帥哥廚師餵食秀
(不是拉，是親自上菜)
將。將。增加互動率的原因就在這
師傅們會用船槳遞食物給客人
小知識：
最早源自宮城縣仙台市漁港邊的料理文化，
漁夫們會將新鮮捕撈的魚用竹籤串好後，
用天然海鹽以炭火烹調海鮮。
而漁夫為了不用頻繁起身端菜，漁夫們很聰明的想到用身邊的器具也就是船槳，
將食材遞給客人。
古人真的好聰明，
能利用這種省時、省力又有趣的方式，
達到目的且成為獨特的文化
真令人佩服
碳烤肥腸 NT$290
碳烤過的金黃色的肥腸X酸脆的醃泡菜(比較像是台式泡菜)
有嚼勁的肥腸帶點碳烤味
這種多重口感咬在嘴裡
若單吃肥腸會有點油膩但配上清爽泡菜
會忍不住一吃再吃，好搭好搭
霜降生牛肉 NT$280
生牛肉、海帶、蔥花、洋蔥的組合
Mmm...這道料理跟其他道比起來算是比較清淡的口味
印象不深只記得牛肉的味道很淡，醬汁的味道又太重
有一種好像在咬牛肉卻不是在吃牛肉的感覺
有點失望
嚴選黃魚一夜干 NT$320(Shelly激推)
逼逼..這超大條約400g的黃魚已經超出盤子的範圍了，超犯規
一上桌就香氣逼人，
看到幾乎每桌必點的黃魚一夜干
果然不敷所望，表現相當出色呢 
烤過的黃魚烤的剛剛好、金黃色澤相當美觀，光用看的就快流口水了啦
難怪獲得大眾喜愛
不只外觀，魚肉鮮甜不在話下，用筷子戳下去的霎那
表面的魚油滲入魚肉的瞬間，使魚肉變的濕潤且閃閃發光
雖然有附上檸檬，其實單吃就覺得很幸福
配上檸檬使味覺更上一層樓
有上癮的感覺
竹筍明太子燒 NT$120
顧名思義就是新鮮的竹筍X明太子美乃滋
這樣的搭配保留竹筍原有細緻甜脆的風味再配上微鹹的明太子
使味道變得更平易近人
變身成大小孩都喜愛的一道料理
貼心的師傅已經把竹筍切塊，不用吃得很狼狽
還可以一人一嘴，永遠不分開
鮭魚親子丼飯 NT$190(Shelly激推)
走精緻路線的鮭魚親子丼飯
一上桌就驚艷到
上頭均勻佈滿鮭魚及鮭魚卵
晶瑩剔透的鮭魚卵一咬下去立即在口中噗吱化開來
還有鮭魚專屬油脂香及甜味在口中散開
讓鮭魚控的我整個大開胃，也太好吃了(老闆再來一碗)
一碗小小陶瓷碗可惜是一人份
這樣一碗四個大人
大概一人一湯匙就解決了
炙鮭魚肚握壽司+炙鮭魚握壽司(各3貫)
炙鮭魚肚握壽司(一貫)NT$70、炙鮭魚握壽司(一貫)NT$55
師傅炙燒的恰到好處
鮭魚本身的油脂香味跟細緻的口感都吃的到
非常新鮮
刺身:鮭魚、鮭魚肚、紅甘各一切 NT$575
其實分量不多，當天四個人分一下就吃光了
雖然有點小貴，但生魚片非常新鮮
尤其是鮭魚，本人好愛好愛
比目魚丼飯 NT$220
因為只吃一碗丼飯不過癮
又叫上一碗
這次是比目魚丼飯(也市一碗小的陶瓷碗大小)
炙燒過的比目魚更鮮甜
除了魚肉不同外
比目魚是用醋飯而親子鮭魚丼飯是白飯
但是都超好吃~~
味增湯 NT$80
湯頭清淡的味增湯裡面有些許魚肉跟海帶
對這道印象也不深
只記得普普
酒蒸野生蛤蜊 NT$140
湯很清甜蛤蜊也很新鮮
重點是一顆蛤蜊比5元還大很多很多
超大顆蛤蜊
五香豬肉串(4串) 一串NT$60
肥瘦相間的豬肉串上灑著七味粉
外表酥脆肉質軟嫩
喜歡肉類的朋友可以點這道
炙霜降牛握壽司(兩貫) 一貫NT$80
當天沒有品嘗到霜降牛本尊
同行的男友跟弟弟都覺得還不錯
經轉述牛肉本身軟嫩搭配酸甜醋飯加上蔥花清脆的口感
很加分
海膽玉子燒 NT$360
之前在澎湖吃過海膽搭配炒蛋有驚豔到
因此看到菜單上有海膽玉子燒毫不猶豫的點下去
一上桌就蛋香撲鼻
玉子燒上的柴魚片隨著熱氣肆意舞動的模樣好誘人
這道果然也沒讓Shelly失望
分量剛剛好
軟嫩的玉子燒裡面包覆著滿滿的海膽餡
一口咬下去
熱呼呼的海膽跟蛋香瞬間在口中爆開
兩者濃郁的味道搭在一起真是絕配
喜歡吃蛋的朋友們請別錯過這道會讓人幸福的料理
櫛瓜味磳燒 NT$120
樂座在蔬菜方面也表現得不錯
烤過的櫛瓜味道很清爽
其實這道在家也可以動手做做看
是一道簡單又美味的料理
蒜味牛肉香燒 NT$320
這道算是份量比較大的
裡面有牛肉、蒜頭、香菇
口味比較重一點也比較多汁的一道
吃起來比較普通
日本麻糬 NT$80
這道不知道為甚麼等超久才上
麻糬是先烤過之後沾上師傅的特調醬及花生粉
麻糬外面烤得有焦焦的但裡面是熱呼呼軟軟的麻糬
但本人沒有很喜歡，可能是醬汁的關係
只不過這道算甜點好貴這樣就要80大洋了
(聽見荷包失血的聲音)
一副吃很飽的滿足臉
Shelly心得：
樂座爐端燒是一家很特別帶有日本漁業文化的一家餐廳
一進門口店家裝潢就相當吸引人
很難得能在台灣也能體驗日本飲食文化
菜色大部分都很好吃，只是對剛上班的我來說有點貴
還好第一次有帶媽媽出來
但畢竟不是天天吃大餐
偶爾吃也還算可以接受
有來台中玩的朋友想吃日式料理
可以考慮這家店唷
留言列表
